Monday, August 13, 2007
Pancake , Yummy
To make pancakes: Put a small amount of oil, cooking fat or butter into a pan. Heat until a faint blue haze is seen. It is a good idea to put the pancake mixture in a jug as this will make pouring easier. Pour enough mixture into the hot pan to make a thin layer. Cook quickly on one side until golden brown – lifting the edge with a small knife will help you see if it is ready. Toss or turn and cook on the second side.
To toss a pancake: When the pancake is cooked on the underside it can be tossed; however thin pancakes are often better turned. Hold the pan loosely in your hand, keeping your wrist very flexible and flick sharply upwards. With practice it will twist in the air and come down in the pan with the cooked side uppermost.
To turn a pancake: Once the pancake is cooked on the underside put a small knife under it and get the knife right to the centre of the pan. Lift carefully and flick over to turn.
Friday, August 10, 2007
tips menyimpan ayam mentah
ayam adalah salah satu binatang yang banyak diolah menjadi masakan di indonesia, walaupun dihantam oleh isu flu burung, akan tetapi saya tetap yakin kalo ayam tetap menjadi salah satu favorit daging :).
berikut ini adalah tips bagaimana menyimpan ayam di rumah. Yang pertama tentu saja anda harus mempunyai kulkas dong, dan ayam harus disimpan di bagian yang paling dingin di kulkas (baca : freezer), dan gunakan dalam waktu 2 - 3 hari setelah pembelian. O ya bila ayam yan kita simpan adalah ayam utuh, maka sebaiknya kita lapisi dulu ayam itu dengan plastik kedap udara, dan lapisi ayam dengan rapat karena bila tidak maka akan muncul kristal2 es pada ayam tersebut.
pertanyaan yang muncul adalah apakah terjadi pengurangan kualitas bila kita menyimpan ayam di dalam freezer?
Tentu saja semakin lama ayam disimpan maka ayam itu akan kehilangan juicy-nya, jadi simpan ayam-nya jangan terlalu lama. untuk itu sebaiknya ayam yang akan disimpan di freezer diberi label jadi kita bisa ingat kapan masa kadaluarsa dari ayam itu ( kecuali anda seperti saya yang hanya bisa beli ayam 1 minggu sekali, jadi selalu ingat kapan kadaluarsa ayam itu )
pertanyaan kedua adalah bagaimana bila kita tidak punya kulkas dirumah? wuah kalo pertanyaan itu sebaiknya ayam-nya dimasak lalu disimpan di perut aja hehe :).
